Рецепт доктора - кофе из одуванчиков

Доктора советуют переходить на кофе из одуванчиков.
В последние годы на Западе стал популярен кофе из корней одуванчика. Корни одуванчика заготавливают осенью. Выкопанные корни очищают от земли, промывают, подвяливают, а затем сушат на открытом воздухе 3-4 дня до исчезновения млечного сока. После этого досушивают в духовке при температуре не выше 40-50 градусов.
Такого рода сырье для кофе не имеет запаха. На вкус кофе из одуванчиков горьковато-сладкий.
Доктора заявляют, что в корнях одуванчика содержится до 40% полисахарида инсулина, 20% сахаров, 15% белков, макро- и микроэлементы – селен, органические кислоты, таракацин.
Именно поэтому кофе, сваренный из корней одуванчиков, полезен для больных атеросклерозом, сахарным диабетом и заболеваниями почек.
 
 
по материалам интернет-издания «Будь Здоров»

 

http://www.coffeenews.ru/