Постный банановый кекс с орехами

Ингредиенты

бананы 3 шт.

растительное масло без запаха 115 г

коричневый сахар 1 чашка

ванильный экстракт 1 ч.л.

яблочное пюре 1/2 чашки

орехи 1/2 чашки

корица по вкусу

разрыхлитель 1 ч.л.

пшеничная мука 1 чашка

цельнозерновая мука 1 чашка.

 

Способ приготовления

 

Этот вкусный постный кекс с бананами и орехами можно приготовить на завтрак или десерт. Бананы запекать в разогретой до180 градусов в духовке примерно 20 минут. В это время смешать растительное масло с сахаром и ванилью, хорошо перемешать.

 

 

Когда бананы станут совсем мягкими, очистить их от кожуры и пюрировать. Добавить бананы и яблочное пюре (можно использовать пюре для детского питания) в сахарно-масляную смесь.

 

Муку смешать с пекарским порошком, соединить с остальными ингредиентами. Выпекать в смазанной растительным маслом форме при 190 градусах около часа.

 

Инф.ivona.bigmir.net