Несмотря на тот факт, что луковый суп изначально считается французским блюдом, у него очень много поклонников по всему миру.

В сотейнике надо растопить 50г сливочного масла, добавить 600-700г порезанного тонкими кольцами лука, посолить по вкусу, накрыть крышкой.

Помешивая, тушить около 40 мин., пока лук станет пластичным и мягким.

Осторожно вмешать в лук столовую ложку муки, потушить 1-2 мин и влить один литр кипящего бульона, положить перец и лавровый лист.

На слабом огне варить суп около 15 мин.

Обжарить ломтики батона с двух сторон.

Разлить суп в жаропрочные порционные миски, положить сверху ломтики хлеба, посыпать тертым сыром (50-60г на одну порцию).

В разогретую духовку поставить миски с супом. Как только сыр начнет пузыриться — суп готов!

Инф.zhenskoe-mnenie.ru