Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут.

По 0,5 красного и желтого перца (без семян); 50 г сыра «дольчелатте»; 0,5 стакана сыра «маскарпоне»; 1 столовая ложка лимонного сока; 2 маленьких мелко нарезанных корнишона; соль; свежемолотый черный перец; хлебные палочки; ассорти из вареных и сырых овощей.

Разогрейте гриль. Держите перец шкуркой вверх в горячем гриле в течение 5-7 минут, пока шкурки равномерно не запузырятся и не обуглятся. Поместите в пластиковый пакет на несколько минут, затем снимите с перца кожицу. Мелко порежьте мякоть, отложите.

Положите «дольчелатте» в небольшую миску, разомните вилкой. Добавьте «маскарпоне» и лимонный сок, хорошо перемешайте, добавьте нарезанный перец и корнишоны. Заправьте солью и свежемолотым перцем.

Подавайте с хлебными палочками и ассорти из вареных и свежих овощей.

cooking.ua