Жаркое по-молдавски

27 мар, 10:06

Жаркое по-молдавски: блюдо молдавской кухни.

 

 

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 65 минут.

 

800 г говядины; 5-6 луковиц; 1 морковь; 8-10 яблок (или 3 айвы); 2 столовые ложки растительного масла; 1 столовая ложка томатной пасты; 3 дольки чеснока; соль; лавровый лист; черный молотый перец; 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени укропа.

 

Мясо говядины нарезают поперек волокон по 2-3 куска на порцию и обжаривают вместе с репчатым луком и морковью, нарезанными кубиками. Обжаренное мясо укладывают в казанок, заливают бульоном так, чтобы он покрыл продукты, добавляют пассерованную томатную пасту, соль, лавровый лист, черный молотый перец и тушат на слабом огне до готовности. В конце тушения добавляют толченый чеснок.

 

Жаркое выкладывают на блюдо, по краям — печеные яблоки или печеную айву. Сверху мясо посыпают мелко нарезанной зеленью укропа.

 

Жаркое из свинины, баранины или курицы готовят так же, но в керамических горшочках.

 

cooking.ua


Адрес новости: http://pannochka/show/56045.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua