1 небольшой кочан цветной капусты (примерно 0,5 кг)

1 яйцо

1 стакан молока

2,5 ст. ложки сметаны

1,5 стакана воды

1 ч. ложка муки

сахар и соль по вкусу

Капусту вымыть и разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде.

Для белого соуса разогреть на сковороде муку и развести ее небольшим количеством капустного отвара.

Готовую капусту вместе с отваром протереть через сито или измельчить в блендере, добавить кипяченое молоко, белый соус и сахар по вкусу, перемешать, довести до кипения и снять с огня.

Яйцо смешать со сметаной, взбить миксером, влить в суп и перемешать.

Инф.myjane.ru