Яйца – 4 штуки,

масло сливочное – 1 столовая ложка,

стручковый перец – 2 штуки,

брынза – 50 граммов,

зелень петрушки,

соль.

Перец нарезать длинными тонкими ломтиками, слегка поджарить.

Отдельно взбить яйца, подсолить, добавить тертую или мелко нарезанную брынзу, поджаренный перец, вылить смесь на сковородку, запечь под крышкой на маленьком огне. (При желании добавить к перцу и брынзе ломтики помидора).

Готовый омлет посыпать зеленью петрушки.

Инф.devichnik.ru