Похлебка петровская

07 апр, 09:09

Похлебка петровская: первое блюдо русской кухни.

 

 

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 65 минут.

 

200 г баранины; 3-4 картофелины; 0,5 стакана пшена; 1 морковь; 1 луковица; 2 ст. ложки жира; 1 корень петрушки или сельдерея; зелень, соль, перец — по вкусу.

 

Мякоть баранины нарезать кубиками, положить в глиняный горшочек, налить 0,7 л воды, добавить корень петрушки или сельдерея и варить до готовности. Вынуть баранину, бульон процедить.

 

В бульон положить картофель, пассерованные морковь и лук, промытое пшено, сваренную баранину и варить до готовности пшена. Похлебку заправить солью, рубленой зеленью петрушки или сельдерея и укропом.

 

Калорийность 1 порции (500 г) — 360 ккал.

 

http://cooking.ua/


Адрес новости: http://pannochka/show/56946.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua