Понадобится:

грибы свежие (лучше всего белые) 600-700 грамм,

2 средние луковицы,

морковь 1 шт.,

4 картофелины,

растительное масло,

сметана,

зелень.

В холодную воду положите подготовленные грибы и поставьте на огонь, когда вода закипит, добавляем к грибам целую очищенную луковицу.

Одновременно с этим выложите на щедро смазанную маслом сковороду вторую, мелко порезанную луковицу вместе с тертой морковкой и обжарьте все это.

Через 20 минут выньте луковицу из бульона (обычно ее выбрасывают), затем достаньте грибы, их надо нарезать небольшими кусочками и положить пассироваться к луку с морковкой, добавив в сковороду пару ложек грибного бульона.

В это время нарезать картофель соломкой и бросить в кастрюлю.

Как только он сварится положить в суп грибы с обжаркой, перец горошек и перец душистый, лавровый лист и зелень, посолить по вкусу. Закрыть крышкой и дать настояться. К столу подавать со сметаной.

Инф.moi-roditeli.ru