Вегетарианская кухня: Рисовый суп с кореньями сладкими

Ингредиенты:

 

•Очищенные сладкие коренья - 800 г

•Рис - 100 г

•Масло - 100 г

•Стакан сливок

•Желток - 2 шт

 

Необходимо порезать кусочками 800 г сладких кореньев, отварить в подсоленном кипятке и процедить.

 

 Аккуратно отделите 6 столовых ложек кореньев, остальные протереть.

 

Потом нужно разварить 100 г риса, протереть, соединить с протертыми кореньями, их отваром и рисовой водой.

 

Затем прибавить 100 гр. масла, стакан сливок, (предварительно разболтанных с 2 яичными желтками), соль по вкусу и 6 столовых ложек отделенных сладких кореньев. Прогреть, не кипятя.

 

Подавая блюдо, необходимо украсить рубленым укропом и петрушкой.

 

Инф.beautylike.ru