Пирожные «Молочные».

Что понадобится:

 

Для теста:

 

4 яйца

80 г сахара

20 мл молока

100 мл растительного масла

1 ч. л. разрыхлителя для теста

1 пакетик ванилина

2 ст. л. какао-порошка

4 ст. л. муки

2 ст. л. сгущеного молока

Для крема:

50 г сахара

100 мл молока

10 г ванилина

200 мл сгущеного молока

200 мл сливок

250 г творога

25 г желатина.

 

Что делать:

 

1. Яйца разделить на желтки и белки. Взбить белки в пышную пену.

2. Желтки взбить с ванилином и сахаром. Добавить растительное масло, молоко, муку, какао, разрыхлитель. Все хорошо перемешать. В конце соединить со взбитыми белками.

3. Ингредиентов, указанных в рецепте для теста хватит на 1 корж. Для пирожных нужно испечь 2 коржа. Коржи пекуться 10 - 13 минут при температуре 180°С. Лучше использовать противень с высокими съемными бортиками, так как испеченные коржи очень хрупкие, поэтому нужно аккуратно извлекать их из противня.

4. Приготовить крем: В сгущеное молоко влить 50 мл молока. Желатин замочить в 2 ст. л. теплой воды. Желатин смешать с 50 мл молока и поставить на огонь для прогрева. Кипятить молоко не нужно. Нужно просто прогреть, чтобы желатин полностью растворился. Соединить со сгущенкой.

5. Сливки с сахаром и ванилином взбить до густоты. Добавить творог. Постепенно добавить эту смесь в смесь со сгущеным молоком. Крем поставить в холодильник, чтобы он немного загустел. Так легче будет намазывать крем на коржи.

6. Смазать первый корж кремом и накрыть вторым коржом. Поставить в холодильник минимум на 3 часа.

 

Приятного аппетита!

 

Инф.prostovkusno.com.ua