Время приготовления — 40 минут.

700 г корейки с костью; 1 столовая ложка муки; соль, перец — по вкусу.

Мясо нарезать на куски, оставив реберные косточки длиной 4 см. Котлеты нарезать параллельно ребру так, чтобы каждая порция была с костью. Котлеты отбить, придав им овальную форму. Посолить, поперчить, обвалять в муке.

Обжарить на разогретом жире с двух сторон до золотистого оттенка. Дожарить в духовом шкафу, прибавив масла.

 Подавать к столу, уложив на блюде с жареным картофелем или картофельным пюре, зеленым салатом, отварными овощами.

По желанию: блюдо можно полить соусом барбекью.

Калорийность 1 порции (200 г) — 320 ккал.

http://cooking.ua