19 апр, 16:08
На 4 порции:
• 800 г крепких помидоров,
• половина сладкой луковицы (мелко нарубленной),
• 1 зеленый и 1 красный болгарские перцы (нарезанные и без семян),
• 2 толченых зубчика чеснока,
• 2 накрошенных ломтика черствого белого хлеба без корок,
• 2 стакана томатного сока,
• 3 ст. ложки оливкового масла,
• 2 ст. ложки винного уксуса, соль, черный перец,
• 8 кубиков льда.
Бланшировать помидоры в кипящей воде, очистить от кожицы и семян, нарубить. Положить в миксер с остальными ингредиентами для супа, кроме кубиков льда.
Смешать до однородного состояния. Протереть через сито. Можно разбавить холодной водой.
Посолить и поперчить суп, если необходимо. Затем влить в охлажденные суповые тарелки. Украсить листочками зелени, добавить кубики льда и подавать с хрустящими сухариками - крутонами.
Приятного аппетита!
Инф.resnichka.ru
Адрес новости: http://pannochka/show/57688.html
Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua