Как приготовить картофельный суп-пюре

Вода – 1.5 л,

Куриные желудки – 250 г,

Чеснок – 3 зубчика,

Картофель – 5 шт,

Корень петрушки – 2 ст.л.,

Сельдерей – 2 ст.л.,

Зелень,

Соль.

 

Этап 1 Желудки чистим и тщательно промываем, заливаем водой, солим и доводим до кипения. Варим до готовности.

Этап 2 После того, как желудки приготовились, очищаем от жира и мелко нарезаем, а бульон процеживаем.

Этап 3 Картофель чистим и нарезаем на кубики.

Этап 4 Нарезаем сельдерей и корень петрушки.

Этап 5 Бульон доводим до кипения, после чего добавляем корень петрушки, сельдерей и картофель. Варим, пока картофель не будет готов.

Этап 6 Добавляем измельченный чеснок, снимаем кастрюлю с огня, после чего при помощи блендера делаем пюре.

Этап 7 Ставим на огонь суп-пюре, добавляем желудки и доводим до кипения. Добавляем рубленую зелень в самом конце.

 

Приятного аппетита!

 

Инф.jrati.ru