Отечественная флора содержит богатый ассортимент растений, которые можно использовать для приготовления травяных чаев: земляника, черника, малина, липа, ежевика, цвет черной бузины, мята перечная, листья черной смородины, листья грецкого ореха, шиповник, ромашка и др.

Общеизвестным чайным растением является земляника обыкновенная, листья которой собирают ранней весной. Их можно сушить впрок, а также подвергать ферментизации, для чего листьям дают увянуть, затем раскатывают валиком, кропят водой, завертывают в чистое полотно и оставляют на три дня в теплом помещении. Листья бродят и приятно пахнут. Затем листья быстро сушат и укладывают в железные коробки. Чай из листьев земляники нежный, вкусный, ароматный и полезный.

Полезен чай из листьев малины, которые содержат дубильные вещества, яблочную, салициловую, лимонную, винную, муравьиную кислоты, а также эфирное масло.

Приятен и полезен чай из цветков липы. Собранные цветки липы быстро высушивают, чтобы они сохранили свой естественный вид. Неплохо зарекомендовал себя чай из листьев бузины черной. Сушить собранное сырье нужно быстро и бережно.

Самое широкое применение получил чай из плодов шиповника, которые содержат витамин С, эфирное масло, пектин, лимонную кислоту, инвертный сахар, сахарозу, жирное масло, дубильные вещества и др. Плоды шиповника желательно не кипятить, а заливать кипятком и настаивать в термосе.

Вкусен и полезен чай из плодов и листьев черники, из сушеной яблочной кожуры.
Чай можно ароматизировать цветами ромашки, мяты перечной, листьями грецкого ореха, апельсиновыми, мандариновыми корками.

Приводим прописи чаев с витаминизирующим свойством общетонизирующего действия.

В. Лавренов, «Медолечение и фитотерапия»