Ингредиенты:

Фисташки – 40 г,

Миндаль – 30 г,

Сырые яичные желтки – 6 шт,

Молочный соус – 1 ст.л.,

Оливковое масло – 1 л,

Лимон – 2 шт,

Зеленый лук,

Эстрагон,

Петрушка.

Этап 1 Растираем в ступке фисташки без кожуры, а также миндаль, добавляем молочный соус, вливаем желтки, солим, перчим, перемешиваем тщательно, после чего протираем через сито.

Этап 2 Вливаем в полученную смесь растительное масло и сок лимонов.

Этап 3 Зелень эстрагона и петрушки, а также зеленый лук обвариваем кипятком, обсушиваем и протираем через сито. Все перемешиваем с соусом.

Приятного аппетита!

Инф.jrati.ru