Как приготовить холодную закуску из баклажанов

Ингредиенты:

 

Баклажаны – 1 кг,

Репчатый лук – 0.5 кг,

Помидоры – 0.6 кг,

Перец,

Соль.

 

Этап 1 Баклажаны тщательно промываем, мелко нарезаем, кладем в дуршлаг и посыпаем солью. Спустя полчаса промываем баклажаны водой и даем стечь воде.

Этап 2 Обжариваем баклажаны на сковороде с подсолнечным маслом, после чего перекладываем их в утятницу.

Этап 3 Нарезаем мелко лук и обжариваем. Нарезаем помидоры и также обжариваем.

Этап 4 Все овощи помещаем в утятницу, перемешиваем, солим и перчим. Смесь полученную доводим до кипения, постоянно помешивая. Раскладываем по банкам. Закатать.

 

Приятного аппетита!

 

Инф.jrati.ru