Готовим суп с цветной капустой и фрикадельками

Ингредиенты:

 

Говядина мякоть – 0.4 кг,

Замороженная зеленая фасоль – 0.2 кг,

Цветная капуста – 0.3 кг,

Овощная смесь (лук, перец сладкий, перец острый, морковь, сельдерей) – 2 ст.л.,

Чеснок – 3 зубчика,

Яйца – 1 шт,

Укроп – 1 пучок,

Вода – 1 л,

Перец,

Соль.

 

Этап 1 Мясо пропускаем через мясорубку несколько раз. В фарш добавляем фасоль, воду, яйцо, и все тщательно перемешиваем. Формируем шарики.

Этап 2 Фасоль и капусту помещаем в кастрюлю, заливаем кипящей водой, солим, перчим и варим до полуготовности.

Этап 3 В бульон помещаем фрикадельки, доводим суп до кипения, ставим огонь на средний уровень, и ждем 15 минут. Добавляем измельченный чеснок, овощную смесь и зелень.

 

Приятного аппетита!

 

Инф.jrati.ru