Ингредиенты:

Сливочное масло – 50 мл,

Креветки – 0.4 кг,

Пшеничная мука – 1 ст.л.,

Плавленый сыр – 100 г,

Молоко – 0.5 л,

Сливки – 200 мл,

Бульон мясной – 0.8 л,

Коньяк – 100 мл,

Куркума – 1 щепотка,

Паприка – 1 щепотка,

Белый молотый перец – 1 щепотка,

Рубленый укроп – 1 ст.л.,

Гренки – 50 г.

Этап 1 Варим креветки, остужаем и чистим.

Этап 2 Сливочное масло растапливаем в кастрюле, добавляем муку, обжариваем, постоянно помешивая в течение 2 минут. Снимаем кастрюлю с огня и начинаем вливать молоко, после чего тщательно перемешиваем.

Этап 3 Процеживаем бульон и вливаем в кастрюлю. Ставим на огонь, доводим до кипения, после чего снижаем огонь.

Этап 4 Измельчаем сыр при помощи ложки, после чего его, а также сливки, перец, соль, креветки и куркуму добавляем в кастрюлю. Варим еще около 5 минут. Далее добавляем коньяк.

Этап 5 В самом конце добавляем укроп и гренки.

Приятного аппетита!

Инф.jrati.ru