Готовим овощное рагу

02 май, 12:08

Ингредиенты:

 

Баклажан - 2 шт


Кабачок - 2 шт


Болгарский перец - 1 шт


Лук - 4 шт


Помидоры черри - 8 шт


Шампиньоны - 8 шт


Чеснок - 3 зубчика


Кинза - пучок


Бульон - 1 стакан

 


Приправы:


Помидоры сушеные - 1 ч.л


Перец сладкий - 1 ч.л


Перец острый - 0,5 ч.л


Укроп сушеный - 1 ч.л


Соль, перец - по вкусу


Растительное масло для жарки

 

Этап 1 Чистим баклажаны, промываем, нарезаем кружками и складываем в миску. Добавляем соли и оставляем минут на 20, чтобы не было горечи.

Этап 2 Лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на крупной терке.

Этап 3 Кабачки нарезаем в виде пластин, а помидоры измельчаем при помощи миксера.

Этап 4 Чеснок продавливаем через пресс. Баклажаны обжариваем на сковороде с растительным маслом с обеих сторон, после чего кладем их в казан.

Этап 5 К баклажанам добавляем кабачки. Обжариваем на том же масле две трети лука, добавляем морковь, болгарский перец и обжариваем все это. Добавляем помидоры.

Этап 6 Также добавляем приправу и все это помещаем в казан.

Этап 7 Тот лук, что остался, обжариваем на сковороде, добавляем шампиньоны и продолжаем жарить. Помещаем все в казан, добавляем бульон и тушим под крышкой минут 20.

Этап 8 Добавляем чеснок с порезанной кинзой, все тщательно перемешиваем.

 

Приятного аппетита!

 

Инф.jrati.ru


Адрес новости: http://pannochka/show/58587.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua