Фрикадельки по-итальянски

01 май, 07:08

Фрикадельки по-итальянски: блюдо детской кухни.

 

 

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 40 минут.

 

1 средней толщины ломтик хлеба из муки грубого помола; 3 ст. ложки молока; 450 г нежирного говяжьего фарша; 1 толченый зубчик чеснока; 1 ст. ложка нарезанной петрушки; 1 взбитое яйцо; соль; перец; 4 ст. ложки пшеничной муки; 2 ст. ложки растительного масла; 400 г консервированных томатов; 1 чайная ложка сушеного базилика; 0,5 чайной ложки сахара.

 

Обрежьте корку с хлеба. Положите хлеб на тарелку, залейте молоком и оставьте пропитываться. Положите фарш, чеснок, петрушку и яйцо в миску, добавьте вымоченный в молоке хлеб, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Разделите смесь на 20 маленьких шариков, скатывая их увлажненными руками; обсыпьте шарики мукой.

 

Разогрейте растительное масло в широкой сковороде, положите туда фрикадельки и жарьте, пока они со всех сторон не подрумянятся. Выньте шумовкой и переложите в большую кастрюлю. Приготовьте из консервированных томатов пюре и залейте им фрикадельки.

 

Добавьте базилик и сахар и оставьте на медленном огне на 20-25 минут, пока томаты не загустеют до консистенции соуса. Подавайте с отварными макаронными изделиями.

 

 

http://cooking.ua

 

 


Адрес новости: http://pannochka/show/58724.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua