Сливочные капкейки с кофейной глазурью

Ингредиенты

125 г сливочного масла, размягченного

1/3 стакана коричневого сахара (можно взять белый)

1/3 стакана меда

2яйца

2 стакана муки

2 чайные ложки разрыхлителя

½ стакана сметаны

½стакана молока

порубленные орехи или шоколадная крошка – для украшения

для глазури:

1 стакан сахарной пудры, просеять

10 г сливочного масла

1-2 столовые ложки крепкого горячего черного кофе

 

Способ приготовления

 

1. Разогреть духовку до 180°С. Разложить бумажные футлярчики в углубления формы для выпечки (на 12 маффинов).

 

2. В большой миске с помощью миксера взбить масло, сахар и мед в крем. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать.

 

3. Поочередно добавлять в тесто порциями муку с разрыхлителем и сметану с молоком, начав и закончив мукой. Хорошо размешать и наполнить каждую формочку на 2/3.

 

4. Печь 20-25 минут, до готовности (проверить с помощью зубочистки). Остудить в форме в течение 5 минут, затем выложить на решетку.

 

5. Для глазури смешать сахарную пудру и масло в маленькой жаропрочной миске. Добавить кофе в необходимом количестве – должна получиться мягкая, не слишком текучая паста. Покрыть капкейки глазурью и посыпать орехами или шоколадом.

 

Инф.flavor.ua