Ингредиенты для плова:

Баранина – 1 кг.

Рис (Супер Басмати) – 0,5 кг.

Морковь (не крупная)  – 6 шт.

Лук репчатый (крупный)  - 1 шт.

Чеснок – 3 головки.

Растительное масло – 200 гр.

Специи для плова.

Вода (кипяток) – 2 литра.

Рецепт приготовления плова:

Баранину нарезаем средним кубиком, чистим лук и морковь. Чеснок очищаем только от верхней кожуры так чтоб при этом сохранилась его целостность.
Морковь нарезаем соломкой толщиной примерно 0,5 см.

Лук нарезаем полукольцами.

Раскаляем казан, наливаем растительное масло и кладем мясо обжариваться до темно коричневой корочки. Добавляем к мясу 3 столовые ложки специй для плова, солим и перемешиваем.

Добавляем к мясу лук и морковь, обжариваем их вместе 10 минут на максимальном огне. При этом постоянно помешиваем.

Насыпаем в казан рис и быстро перемешиваем. Заливаем рис кипятком. Чеснок погружаем в рис так чтоб на поверхности осталась только стрелка чеснока. Накрываем плов крышкой и убавляем огонь на минимум.

Плов будет готовиться примерно 30 - 35 минут.

Готовый плов выкладываем в большое блюдо, кладем в центр чеснок и подаем.

Плов готов!

Приятного аппетита.

Инф.prigotovim.org