Картофель с грибами постный «по-городскому»

600-700 г шампиньонов

 

6-8 средних клубней картофеля

 

5-6 черных перцев горошком

 

3-4 лавровых листа

 

2 головки репчатого лука

 

1 крупная морковь

 

1-2 ч. л. корня петрушки

 

1 ч. л. кориандра

 

1 ч. л. карри

 

растительное масло

 

соль

 

Морковь и лук очистить, нашинковать лук произвольно, морковь – тонкими кружками, выложить на сковороду с маслом, обжарить, добавить нарезанные грибы, посолить и перемешать, жарить около 10 мин.

Налить на дно большой кастрюли маслом, выложить картофель, нарезанный кубиками, положить кориандр, лавровый лист, корень петрушки, карри и перец, перемешать, под крышкой потушить около 5-10 мин, добавить грибы с луком и морковью, перемешать.

Далее картофель с грибами постный «по-городскому» потушить еще 15-20 мин до готовности и подать.

 

Инф.ovkuse.ru