Тефтели в томатном соусе

 

 

 

Ингредиенты:

Фарш мясной ассорти (свинина+говядина) 500г.,

 Морковь 1 шт.,

 лук репчатый 2 шт.,

 рис 1 стакан,

 томатная паста 2 ст.л.,

 лавровый лист 1 шт.,

 перец черный горошком 5-7 шт.,

 кориандр горошком 10-15 шт.,

 сахар 1 ч.л.,

 мука 2-3 ст.л.,

 соль, перец черный молотый - по вкусу,

 Масло растительное для жарки 3-4 ст.л.

 

 

 

 

 

Способ приготовления:

Тефтели с рисом - блюдо, подходящее как на каждый день, так и для угощения гостей. Готовятся тефтели совсем не сложно:

 Рис промыть в холодной воде. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками.

 Фарш посолить, поперчить, добавить половину лука, тертую морковь, рис и хорошо вымешать.

 Сформировать мокрыми руками шарики из фарша около 5 см в диаметре и обвалять их в муке.

 Обжарить в глубокой сковороде в растительном масле.

Между тефтелями высыпать оставшийся лук, поджарить его до прозрачности.

 В 0,5л воды развести томатную пасту. Залить тефтели, добавить все специи, сахар и посолить по вкусу.

Тушить в сковороде под крышкой на самом слабом огне 35-40 минут. Выключить и дать настояться 15-20 минут.

 Подавать в глубокой тарелке или пиале, полив сметаной и макая хлеб в соус.

 Поедать быстро, в одиночестве, чтобы никто не увидел, как облизывается тарелка

 

 

http://cooking.ua