Тушеная картошечка (овощная)

 

Ингредиенты:

Картофель - 500 гр.,

 морковь - 1 шт.,

 лук - 1 шт.,

 овощной бульон - около 300 гр. (чтоб покрыл сверху картофель),

 чеснок - 2 зуб.,

 перец чили по вкусу,

 томат. паста - 1 ст. лож.,

 растит. масло,

 Соль, перец,

 Мускатный орех,

 Приправа к картофелю,

 Лавровый лист,

 Перец черный горошком,

Зелень.

 

 

 

 

Способ приготовления:

К своему удивлению, я не нашла на нашем сайте такой простой, но вкуснейший рецепт картошечки. Думаю, все знают, как она готовится, но я все-таки поделюсь с Вами своим рецептом.

Картофель очистить, нарезать кубиками (я режу довольно крупно).

Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками.

В кастрюлю, где будете тушить, налить растит. масло, нагреть его и выложить лук с морковью, прожарить около 5 минут, добавить томат пасту, (я добавила еще заправку из помидор и сладкого перца). Налить немного бульона и протушить еще 2 мин.

Затем высыпать картофель, залить остальным бульоном, добавить соль, перец, мускатный орех, приправу, перец чили (предварительно очистив его от семян), перемешать.

Довести до кипения, сделать слабый огонь, накрыть крышкой и готовить около 35-40 минут. В конце добавить лавровый лист, горошины перца, пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок и протушить еще минут 7.

Перед подачей посыпать порезанной зеленью.

 

 

http://cooking.ua