Салат «Красный пролетарий» с капустой

3 кг капусты белокочанной

 

200 г свеклы

 

200 г моркови

 

200 мл уксуса

 

170 г сахара

 

100 мл растительного масла

2 головки чеснока

 

2 ч.л. соли

 

Произвольно нарезать капусту, потереть на терке морковь, свеклу очистить, нарезать брусочками, чеснок очистить, каждый зубчик разрезать пополам, все соединить и перемешать.

Для маринада уксус перемешать с сахаром и солью, добавить растительное масло, влить литр кипятка, перемешать, залить маринадом салат, накрыть его тарелкой, поставить груз (банка 3л с водой), оставить на 3-4 дня при комнатной температуре.

Далее салат «Красный пролетарий» с капустой раскладывается по банкам и убирается в холодильник.

 

Инф.ovkuse.ru