Картофельно-кукурузный диетический суп

500 картофеля

 

400 г консервированной кукурузы

 

2 головки репчатого лука

 

1 корень петрушки

 

1 морковь

 

3 ст. л. растительного масла

 

грибной/овощной бульон

 

зелень

 

специи

 

соль

 

Овощной/грибной бульон или просто воду довести до кипения, положить картофель, нарезанный мелкими кубиками, до полуготовности отварить.

Очистить и мелко нашинковать лук, петрушку и морковь, обжарить, затем положить в суп.

Кукурузу добавить в суп за 10 мин до готовности (жидкость с нее не сливать), приправить картофельно-кукурузный диетический суп специями, подсолить, посыпать рубленой зеленью перед подачей.