Согласно данным нового исследования, проведенного американскими учеными, попкорн содержит даже больше антиоксидантов, чем некоторые овощи и фрукты.

Исследовательская группа под руководством Джо Винсона (Joe Vinson) из университета Scranton в Пенсильвании обнаружила, что в любимой нами воздушной кукурузе содержатся те же типы антиоксидантов, что и ячмене, пшенице, рисе, кукурузе и фасоли, причем одна порция попкорна содержит 242 - 364 мг антиоксидантов. Для сравнения, некоторые фрукты имеют только фруктов имеет только около 160 мг полифенолов (т.е. органических химических веществ и антиоксидантов).

Таким образом, считает доктор Винсон, попкорн является великолепным вариантом «легкого перекуса». Это единственная закуска, на 100 процентов представляющая собой необработанное цельное зерно без примеси других ингредиентов. Но следует учесть, что добавление большого количества масла разрушить полезные свойства попкорн и делает его очень калорийным продуктом.

 Например, в тех больших ведерках попкорна, которые мы привыкли покупать в кинотеатрах, содержится 1200 калорий, а в маленьких – 600.Так что увлекаться «легким перекусом» не следует

http://medvisnik.com.ua