3 стакан муки

2 яйца

1 стакан сметаны

½ ч. л. соли

Подсолив, взбить сметану, постепенно вводя желтки, до устойчивой пены.

Просеять, затем постепенно всыпать муку, продолжая взбивать, комочков быть не должно.

Белки яиц взбить отдельно, аккуратно вмешать в тесто.

Приготовить яично-сметанные блины обычным способом, обжаривая с двух сторон, масленица с такими блинами очень понравится всем.

Инф.ovkuse.ru