Салат с тунцом, двумя видами фасоли и помидорами

400 г белой фасоли консервированной

 

200 г стручковой фасоли

 

250 г помидоров черри

 

4 стебля зеленого лука

 

2 стейка тунца (по 225 г)

 

оливковое масло

салат-латук

 

мята

 

петрушка

 

Заправка:

 

4 ст.л. оливкового масла

 

1 ст.л. красного винного уксуса

 

1 щепотка рубленой свежей мяты

 

1 щепотка рубленой свежей петрушки

 

1 зубчик чеснока

 

перец

 

соль

 

С консервированной фасоли слить жидкость, мелко нарезать зеленый лук, помидоры разрезать на половинки.

Соединить все ингредиенты для заправки (чеснок пропустить через пресс), перемешать.

В соленой воде отварить зеленую фасоль 3 мин, выложить туда же белую фасоль, проварить все еще 4 мин, слить воду, выложить фасоль в заправку, добавить рубленый зеленый лук.

Оливковым маслом полить рыбу, натереть ее солью и перцем, обжарить стейки (толщиной они должны быть около 2 см) по 2 мин на раскаленной сковороде, дать остыть.

Выложить к овощам помидоры, салатницу выстелить листьями салата, выложить овощную смесь, сверху выложить стейки, нарезанные кусочками.

Подается салат с тунцом, двумя видами фасоли и помидорами с зеленью и свежим хлебом.

 

Инф.ovkuse.ru