Креветки Кунь-По

28 май, 07:06

Креветки Кунь-По: блюдо китайской кухни.

 

 

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут.

 

500 г очищенных сырых креветок; 5-6 ст. ложек воды; 4 ст. ложки кукурузной муки (крахмала); 2,5 стакана арахисового масла; 2 перышка мелко нарезанного зеленого лука; 1 см свежего очищенного и мелко нарубленного имбирного корня; 1 ст. ложка рисового вина или сухого хереса; 1 ст. ложка светлого соевого соуса; 1 чайная ложка коричневого сахара; 2 чайные ложки винного уксуса; морская соль и черный перец.

 

Насыпьте в миску кукурузную муку, влейте воду и приготовьте жидкое тесто. Окуните креветки в смесь, затем выньте, дайте излишкам стечь.

 

Нагрейте масло в сковороде «вок» до образования дымка, положите креветки и жарьте во фритюре около 3 минут до подрумянивания. Шумовкой выньте креветки и дайте стечь маслу. Вылейте масло из сковороды, оставив 2 столовые ложки. Добавьте зеленый лук, имбирь и жарьте, непрерывно помешивая, 1 минуту. Засыпьте оставшиеся ингредиенты и доведите до кипения.

 

Всыпьте креветки в соус и нагрейте на медленном огне, пока соус не загустеет.

 

http://cooking.ua

 


Адрес новости: http://pannochka/show/60648.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua