Фасоль зеленая фаршированная

29 май, 07:06

Фасоль зеленая фаршированная: блюдо индийской кухни.

 

 

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 40 минут.

 

500 г зеленой фасоли; 6 чайных ложек порошка манго; 3 чайные ложки молотого кориандра; 2 чайные ложки молотого тмина; немного кайенского перца; 1 чайная ложка гарам-масала; соль; 2 ст. ложки растительного масла; 1 мелко нарезанная луковица; 6 помидоров без кожицы; ломтики лимона.

 

Обрежьте черешки у стручков, затем сделайте длинный разрез с одной стороны каждого стручка, оставляя с краев по 0,5 см. Смешайте порошок манго, кориандр, тмин, кайенский перец, гарам-масала и соль по вкусу. Вскройте надрезанные стручки, открыв большим пальцем, и положите немного пряной смеси в каждый стручок.

 

Нагрейте масло в широком сотейнике и положите в него лук. Обжаривайте лук около 5 минут до мягкости. Нарежьте помидоры дольками, семена удалите. Добавьте помидоры в сотейник и тушите, помешивая, 2 минуты. Добавьте стручки фасоли и тушите под крышкой 10-15 минут, периодически помешивая, пока стручки не размягчатся. Подавайте блюдо горячим, украсив лимоном.

 

Порошок манго, иначе называемый «амчур», можно купить в магазинах, торгующих товарами из Азии.

 

http://cooking.ua

 


Адрес новости: http://pannochka/show/60653.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua