Увеличение веса и бессонница могут быть следствием недостаточной выработки в гипоталамусе головного мозга человека особого медиатора – орексина. Орексин синтезируется особыми клетками, он стимулирует бодрствование и поддерживает энергетическое равновесие организма.

Исследователи доказали, что сахар блокирует это вещество, поэтому после еды часто появляется сонливость.

По мнению ученых, именно аминокислоты (составные части белков) лучше всего стимулируют выработку орексина в гипоталамусе. Ощущение бодрости подкрепляется блокированием воздействия сахара, которое также производят аминокислоты.

Активность орексиновых клеток находится в зависимости не от объема съеденной пищи, а от ее состава. Ученые считают, что внимательность и собранность наиболее выражены после употребления белковой, а не углеводистой пищи.

Следовательно, нутриенты, богатые белком, стимулируют нас гораздо эффективнее сладкого кофе или лимонада. Достаточно выпить всего один стакан молока.

http://www.nebolei.ru