500 г грибов

40 г растительного масла

2 яйца

черный молотый перец

соль

Брать можно любые грибы, за исключением рыжиков.

Очистить, промыть, мелко нарезать грибы и уложить в сотейник, посолив, потушить до полного выпаривания жидкости, добавить масло, тушить несколько минут.

Яйца слегка взбить как на омлет, добавить к грибам, до готовности довести при непрерывном помешивании.

Подается запеканка из грибов с яйцами горячей.

Инф.ovkuse.ru