Способ приготовления трески по-португальски.

Ингредиенты:

 

Филе трески – 0.5 кг,

Репчатый лук – 1 шт,

Картофель – 4 шт,

Сливки – 250 мл,

Яйца – 1 шт,

Оливковое масло – 40 мл,

Соль,

Специи.

 

В этот раз мы предлагаем вашему вниманию весьма оригинальное блюдо в наших краях, но весьма распространенное в Португалии. Что характерно, в Португалии по каким-то странным причинам все просто напросто обожают треску, и в любом меню любого ресторана существуют определенные блюда из этой рыбы. Треска по-португальски на самом деле является очаровательным блюдом, отличающимся изумительными вкусовыми качествами. Причем существует и некая загадка этого блюда, да и вообще, трески. Как оказалось, хоть треску нигде так не едят, как в Португалии, но она там и рядом не водится! Позже выясняется, что поставляют в Португалию данный тип рыбы из России и Норвегии. Вот именно в этом и заключается вся странность. Хотя, рыба-то на самом деле потрясающая, и блюда с ней получаются также умопомрачительными. Вот сейчас мы с вами это и проверим. Занимателен тот факт, что способ приготовления трески по-португальски, весьма прост, зато ощущения такие, как будто в ресторане самом дорогом побывали.

Этап 1 Подготавливаем форму для запекания и смазываем ее дно с краями оливковым маслом.

Этап 2 Лук нарезаем тоненькими кольцами и распределяем их по дну формы.

Этап 3 Разрезаем треску на порционные куски, посыпаем солью и специями, и распределяем поверх лука.

Этап 4 Очищаем картофель, тщательно промываем и нарезаем кружочками, после чего распределяем его поверх рыбы так, чтобы он напоминал чешую рыбью.

Этап 5 Взбиваем яйцо при помощи вилки, добавляем сливки и соль, и снова взбиваем. Должна получиться однородная масса.

Этап 6 Яичная смесь выливается равномерно в форму с продуктами, после чего форму ставим в разогретую духовку.

Этап 7 Запекать блюдо надо до тех пор, пока картофель не зарумянится.

Этап 8 Блюдо подается охлажденным.

Приятного аппетита!

 

Инф.jrati.ru