Дим-Сум из свинины

31 май, 11:03

Дим-Сум из свинины: блюдо китайской кухни.

 

 

Рецепт на 30 штук. Время приготовления — 15 минут.

 

450 г свиного фарша; 120 г сырых очищенных креветок, провернутых в мясорубке; 1,5 столовой ложки соевого соуса; 0,5 столовой ложки китайского рисового вина или сухого хереса; 0,5 столовой ложки кунжутного масла; 0,5 столовой ложки сахара; немного перца; 1 яичный белок; 1,5 столовой ложки кукурузной муки (крахмала); 30 лепешек для вонтонов; свежий или замороженный зеленый горошек или мелко нарубленные желтки сваренных вкрутую яиц для гарнира.

 

Смешайте свиной фарш, креветки, соевый соус, рисовое вино, кунжутное масло, сахар, перец и белок яйца до получения однородной массы. Помешивая, добавьте кукурузную муку. Разделите на 30 порций.

 

Придайте лепешкам для вонтона форму кружков, в центр которых положите порцию начинки. Соберите края лепешки вокруг начинки, не закрывая верха. Чайной ложкой, смоченной в воде, разровняйте поверхность фарша.

 

Сверху украсьте горошком или рубленым желтком. Соберите края лепешки, как бы формируя «горлышко бутылки». Поместите лепешки с начинкой в пароварку и варите на сильном огне в течение 5 минут.

 

Снимите и немедленно подавайте на стол.

http://cooking.ua

 


Адрес новости: http://pannochka/show/60844.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua