Как приготовить суп сицилийский.

Ингредиенты:

Косточки свиньи – 4 шт,

Лук репчатый – 1 шт,

Фасоль спаржевая – 250 г,

Перец сладкий – 1 шт,

Чеснок – 10 зубчиков,

Соус томатный – 3 ст.л.,

Картофель – 3 шт,

Перец душистый,

Соль,

Лавровый лист,

Гвоздика.

Этап 1 Свиные кости помещаем в холодную воду в кастрюле, после чего варим их порядка 2 часов.

Этап 2 Далее сливаем воду, заливаем свежую воду, помещаем туда картофель, солим, доводим до кипения и варим на маленьком огне.

Этап 3 Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, так же помещаем туда перец со спаржевой фасолью и тушим около 10 минут. Добавляем соус и специи.

Этап 4 Овощи помещаем в суп, все тщательно перемешиваем и варим под крышкой порядка 15-20 минут.

Этап 5 Добавляем в конце зелень и измельченный чеснок.

Приятного аппетита!

 

Инф.jrati.ru