Рецепт приготовления зеленых щей.

Ингредиенты:

Бульон из говядины – 2 л,

Щавель – 0.5 кг,

Лук репчатый – 100 г,

Сливки – 100 г,

Перец молотый,

Картофель – 250 г,

Морковь – 1 шт,

Растительное масло,

Яйца – 2 шт,

Соль.

Этап 1 Картофель чистим и нарезаем кубиками. Доводим до кипения бульон из говядины, после чего помещаем туда картофель.

Этап 2 Очищаем морковь и натираем на крупной терке, а лук мелко нарезаем. Щавель тщательно промываем и нарезаем.

Этап 3 На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем морковь с луком, после чего добавляем овощи в бульон.

Этап 4 Яйца взбиваем, в них вливаем сливки, а так же немного бульона. Все это тщательно перемешивается, добавляется соль и перец.

Этап 5 Когда картофель будет готов, можно добавлять щавель в бульон. После этого наливаем постепенно сливочно-яичную массу. Щи должны остыть.

Приятного аппетита!

 

Инф.jrati.ru