Как приготовить баранину с ежевичным соусом.

Ингредиенты:

Баранина – 1 кг,

Перец,

Специи,

Соль,

Растительное масло,

Белое сухое вино – 0.5 л,

Соус:

Ежевика – 1 стакан,

Сахар – 1 ст.л.,

Крахмал – 1 ч.л.

Этап 1 Мясо заливаем прохладной водой и оставляем настаиваться в районе нескольких часов. После чего сливаем воду, мясо обсушиваем бумажными полотенцами, солим, перчим, добавляем специи.

Этап 2 Мясо обжариваем с каждой стороны до тех пор, пока не образуется румяная корочка.

Этап 3 Мясо заливаем вином и тушим до тех пор, пока мясо не будет готово.

Этап 4 Для соуса мы разминаем ежевику, подогреваем, но не доводим до кипячения. Ежевика протирается через сито, после чего у нас выходит сок. Добавляем сахар, крахмал, все тщательно перемешиваем и варим на среднем огне, пока полученная масса не загустеет.

Этап 5 Мясо подается к столу с соусом. Украсить можно зернами граната.

Приятного аппетита!

 

Инф.jrati.ru