Рецепт приготовления супа с чечевицей и луком-пореем.

Ингредиенты:

Лук-порей – 3 шт,

Чечевица красная – 150 г,

Репчатый лук – 1.5 шт,

Масло растительное,

Бульон из овощей – 1.5 л,

Перец,

Соль,

Мускатный орех,

Кайенский перец,

Масло сливочное,

Сметана,

Хлеб.

Этап 1 Нарезаем лук-порей кольцами.

Этап 2 Чечевицу замачиваем в воде, после чего откидываем на сито.

Этап 3 Нарезаем луковицу так, как вам угодно, после чего обжариваем ее на растительном масле. После этого к луку добавляются чечевица и порей, все это тушится.

Этап 4 Разводим бульон и варим на слабом огне примерно минут 15. Добавляем соль, перец, мускатный орех, кайенский перец, а так же уксус.

Этап 5 Хлеб нарезаем мелкими кубиками, которые потом обжариваются на сливочном масле.

Этап 6 Суп разливаем по тарелкам, добавляем сметаны и гренок.

Приятного аппетита!

 

Инф.jrati.ru