Готовим костицу, или молдавский шашлык.

Ингредиенты:

Свинина – 1.5 кг,

Сухое белое вино – 250 г,

Чеснок – 1 головка,

Бульон мясной или овощной – 150 г,

Перец,

Соль.

Этап 1 Свинина нарезается поперек волокон, чтобы получились кусочки средних размеров.

Этап 2 Мясо отбивается, обмакивается в вино, солится, перчится и настаивается в течение 20 минут.

Этап 3 Куски мяса нанизываются на шампуры и жарятся до тех пор, пока не будут готовы.

Этап 4 Шашлык не стоит снимать с шампуров. Положить шампуры на блюдо, добавить соли и перца, добавить чесночный сок. Минут 5 шашлык должен находиться под крышкой.

Этап 5 Чтобы приготовить соус необходимо размять зубчики чеснока до однородной массы, куда добавить немного бульона, мясного или овощного.

Приятного аппетита!

 

Инф.jrati.ru