Готовим ножки в соусе с гарниром.

Ингредиенты:

Ножки свиньи или телятины – 5 шт,

Овощи для варки – 50 г,

Гарнир – 750 г,

Белый соус – 150 г,

Соль,

Специи,

Томатный соус – 250 г.

Этап 1 Ноги ошпарить кипятком, зачистить поверхность при помощи ножа, разрезать пополам.

Этап 2 Чтобы избавиться от характерного запаха, ноги надо поместить в холодную воду на несколько часов.

Этап 3 Ноги тщательно промыть, после чего залить холодной водой и поставить на огонь. Варить на маленьком огне их необходимо около 2 часов.

Этап 4 Спустя 2 часа кипения ножек, в кастрюлю можно добавлять коренья, репчатый лук, связанные в пучок черешки петрушки и сельдерея, лавровый лист, перец черный горошком и соль. Дальше варим блюдо до тех пор, пока мясо окончательно не дойдет до готовности. То есть, вариться ножки должны порядка 3 часов.

Этап 5 Сваренные ножки отделяются от крупных костей ступни. Мясо залить белым соусом, дать прокипеть.

Этап 6 Ножки подаются с гарниром и соусом. В качестве гарнира подойдет любая каша, но лучше всего рисовая.

Приятного аппетита!

 

Инф.jrati.ru