Куриные окорочка Бомбейские

18 июн, 08:00

Куриные окорочка Бомбейские: блюдо индийской кухни.

 

 

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут.

 

2 столовые ложки растительного масла; 2,5 см очищенного и мелко нарубленного свежего имбирного корня; 2 мелко нарезанных зубчика чеснока; 1 очищенный и нарезанный свежий чилли (без семян); 700 г куриных окорочков без кожи и костей, нарезанных на кусочки; 1 крупно нарезанная луковица; 2 столовые ложки пасты керри; 400 г нарубленных консервированных помидоров; 1 чайная ложка молотого кориандра; натертая цедра; сок лимона; 2 лавровых листа; свежемолотый черный перец; 0,5 стакана кокосового молока без сахара; свежий кориандр или листья лимона.

 

Нагрейте сковороду, растопите в ней масло. Положите имбирь, чеснок и чилли и жарьте в течение 1 минуты до состояния прозрачности. Добавьте кусочки курицы и жарьте в течение 3-4 минут до изменения цвета. Всыпьте лук, положите пасту керри и перемешайте. Добавьте помидоры, кориандр, лимонную цедру и сок, лавровый лист и черный перец.

 

Доведите до состояния легкого кипения и готовьте 3-4 минуты, пока соус слегка не загустеет.

 Влейте кокосовое молоко и уменьшите огонь. Готовьте на медленном огне в течение 5-6 минут, пока соус не загустеет, а кусочки курицы не станут мягкими.

 

Выньте лавровый лист и украсьте кориандром или листьями лимона. Подавайте с отварным рисом.

 

http://cooking.ua

 


Адрес новости: http://pannochka/show/62270.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua