Рецепт приготовления супа с луком-пореем.

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг,

Мясо – 0.5 кг,

Вода – 2.5 л,

Лук-порей – 5 стеблей,

Масло сливочное – 60 г,

Сливки – 150 г,

Сырой яичный желток – 2 шт,

Ломтики белого хлеба – 4 шт,

Мука – 2 ст.л.,

Соль.

Этап 1 Мясо тщательно промывается, картофель очищается от кожуры и нарезается, лук чистится и режется мелко.

Этап 2 Мясо нарезать и пропустить через мясорубку, овощи натереть через сито. Все соединяется, добавляется болтушка из муки и сливок.

Этап 3 суп варится в течение 3-4 минут.

Этап 4 желтки разводятся со сливками, и эта смесь добавляется к супу перед подачей к столу. Хлеб нарезается кубиками мелкими, просушивается, например, в духовке, и добавляется небольшими порциями в суп.

Приятного аппетита!

 

Инф.jrati.ru