Любовь к кулинарии продлевает жизнь

Вековые устои, предписывавшие распределение обязанностей в семье (муж зарабатывает деньги, жена ведет домашнее хозяйство) в современном мире оказались в значительной мере нарушенными. Но это хорошо – регулярное приготовление пищи полезно для здоровья.

 

Открытие, сделанное объединенной группой австралийских и тайваньских исследователей, является хорошей новостью как для представительниц прекрасного пола, так и для тех мужчин, которые, не испытывая никаких комплексов, регулярно облачаются в кухонный фартук и «священнодействуют» на кухне, радуя себя и близких кулинарными достижениями.

 

Другими словами, авторы нового исследования обнаружили, что чем чаще человек занимается приготовлением еды, тем больше у него шансов прожить подольше, причем это положительное влияние особенно проявляется у холостых мужчин и одиноких женщин.

 

Ученые наблюдали на протяжении 10 лет группу тайваньских пенсионеров численностью несколько тысяч человек в возрасте 65 лет и старше. Авторов эксперимента интересовало, как часто участники исследования занимались приготовлением пищи.

 

Вначале было установлено, что 43% пенсионеров вообще не готовили еду, 17% занимались этим 1-2 раза в неделю, 9% участников упражнялись в кулинарии от 3 до 5 раз на протяжении недели, а 31% готовили еду 5 раз и чаще.

 

На протяжении 10-летнего периода умерли 695 участников исследования. Анализ показал, что наименьшее число смертей было зарегистрировано в той группе стариков, которые регулярно вставали «на вахту» у плиты наибольшее количество раз на протяжении каждой недели.

 

Среди любителей самостоятельного приготовления пищи наибольшие шансы прожить как можно дольше, были у одиноких женщин, которые готовили исключительно для себя, при этом не злоупотребляли спиртным и не курили и ходили в магазины за покупками чаще одного раза в неделю.

 

Кроме того, было обнаружено, что рацион питания у таких представительниц прекрасного пола был наиболее правильно сбалансирован по содержанию жиров, белков, углеводов, витаминов и клетчатки.

 

http://cooking.ua