Рецепт гуляш из зайца и потрохов.

Ингредиенты:

Заяц – передняя часть. (Лопатки и потроха),

Колбаса домашняя – 200 г,

Репчатый лук – 2 шт,

Жир – 50 г,

Мелко нарезанная петрушка,

Соль.

Этап 1 Мясо зайца, передок и лопатки, тщательно очистить от пленки, промыть, и нарезать на небольшие кусочки.

Этап 2 Сердце, легкие и печень зайца тщательно очищаем, моем, нарезаем в полоску, после чего все это, а так же мясо зайца, обжариваем в казане.

Этап 3 В казан к зайцу добавляется нарезанная в кружочек колбаса. Добавляется 1 стакан воды, соль, пряности, после чего блюдо надо тушить на слабом огне до полного приготовления.

Этап 4 Сметана перемешивается с мукой и добавляется в казан, солится и кипятится.

Этап 5 Добавить зелени и подавать к столу вместе, например, с жаренной картошкой.

Приятного аппетита!

 

Инф.jrati.ru