Рецепт горохового супа с копченостями.

Ингредиенты:

Сухой горох – 1 стакан,

Картофель – 3 шт,

Копчености – 0.5 кг,

Репчатый лук – 1 шт,

Морковь – 1 шт,

Зелень,

Перец,

Соль,

Сухарики:

Хлеб,

Растительное масло.

Этап 1 Горох тщательно помыть и поместить в холодную воду на одну ночь.

Этап 2 утром, когда горох разбух, его нужно залить чистой водой и поставить на огонь. Он будет вариться, пока не станет мягким, то есть, примерно полтора часа.

Этап 3 Копчености нарезаются, после чего помещаются в кастрюлю, где находится горох. Как только вода снова закипела, уменьшить огонь и добавить к блюду картофель и варить в течение 15 минут.

Этап 4 Лук мелко нарезается, а морковь проходит через мелкую терку, после чего все это смешивается и пассеруется. Как только овощи эти готовы, можно добавлять к основному блюду, добавить по вкусу соли, перца и варить в течение 10 минут.

Этап 5 Ближе к окончанию приготовления можно добавлять зелень.

Этап 6 В принципе суп готов, но вы так же можете добавить и сухарики в него. Чтобы сделать сухарики, нарежьте хлеб на маленькие квадратики, и обжарьте их на растительном масле.

Приятного аппетита!

 

Инф.jrati.ru