Блинчики фаршированные

25 июл, 08:04

Блинчики фаршированные: блюдо китайской кухни.

 

 

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 100 минут.

 

20 блинчиков; 4 стакана растительного масла.

 

Для начинки: 3 ст. ложки арахисового масла; 250 г бобовых ростков; 6 тонко нарезанных перышек зеленого лука; 130 г нарезанной соломкой моркови; 130 г тонко нарезанных шампиньонов; 1 толченый зубчик чеснока; 1 мелко нарезанный кусок тофу; 0,25 чайной ложки китайского порошка из пяти специй; 1 ст. ложка светлого соевого соуса; 1 чайная ложка морской соли.

 

Нагрейте в сковороде «вок» арахисовое масло и обжарьте овощи, чеснок и тофу в течение 1 минуты, непрерывно помешивая. Добавьте порошок из специй, соевый соус, соль и продолжайте мешать в течение 2 минут.

 

Охладите. Испеките блинчики. Нагрейте масло в сковороде «вок» до появления дымка. Уменьшите огонь, положите в масло 4 блинчика и жарьте во фритюре в течение 4 минут, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут хрустящими. Выньте готовые блинчики и положите их на абсорбирующую бумагу. Поставьте в теплое место.

 

Вместо тофу можно взять 200 г разделанных и нарубленных креветок.

 

http://cooking.ua

 


Адрес новости: http://pannochka/show/64761.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua