Ингредиенты:

Грибы шампиньоны - 400 г.

Этап 1 Грибы промыть и очистить, варить их вместе с луковицей 1 час на медленном огне. После этого бульон процедить.

Этап 2 Отдельно жарим на растительном масле мелко нарезанную оставшуюся луковицу, когда лук приобретет золотистый цвет добавляем томат пасту.

Этап 3 Подогреваем процеженный бульон, добавляем в него огурцы нарезанные соломкой, мелко нарезанные грибы, добавляем каперсы, соль и перец по вкусу. Добавляем поджарку из лука и томатной пасты, варим на маленьком огне помешивая 15 мин.

Этап 4 В каждую тарелку с солянкой добавляем пару маслин, кусочек лимона и сметану.

Приятного аппетита!

Инф.jrati.ru